Cómo hacer una torta negra

La torta negra es un dulce típico en Venezuela. Es una rica torta que tiene frutas confitadas y chocolate. Es fácil de preparar y a todas las personas les gusta esta delicia. Muy común comerla en la noche del 24 de diciembre e incluso muchas personas preparan algunas tortas negras pequeñas para regalarla a los amigos o familiares más cercanos.

Si quieres saber cómo hacer una torta negra solo debes seguir leyendo. Ya que te daremos los ingredientes necesarios y el paso a paso, para que puedas realizar esta rica torta negra en tu casa. Es importante que conozcas que el macerado de esta torta debe realizarse con algunos meses de anticipación.

Ingredientes

Ingredientes para el macerado:

• 500gr de uvas pasas.
• Quinientos gramos de ciruelas pasas.
• 500gr de frutas confitadas.
• 500gr de orejones de manzana.
• 1 botella de vino tinto.
• Medio vaso de whisky.

Ingredientes para la torta:

• 1 kilo de harina de trigo.
• 600gr de azúcar.
• 400gr de margarina sin sal.
• 10 huevos.
• Una pizca de sal.
• Chocolate amargo en polvo.
• 1 vaso de malta.
• 1 vaso de vino del macerado.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 pizca de clavo en polvo.
• 1 pizca de canela en polvo.
• 400gr de nueces y almendras tostadas y picadas en trozos.
• 100gr de frutas confitadas.
• 7 cucharadas de las frutas del macerado.
  

Preparación

Para el macerado

En un recipiente grande y con tapa, vamos a agregar todos los ingredientes que son sólidos. Luego, agregamos una botella de vino y el medio vaso de whisky. Revuelve bien la mezcla y cubre el recipiente con un poco de papel film. Esta preparación debes guardarle en un lugar fresco y oscuro.

Para la torta

Primero debemos cernir todos los ingredientes secos y separar las yemas de las claras. Con las claras se deben batir a punto de nieve y almacenar. En un recipiente grande comenzamos a batir la margarina y cuando tenga un color pálido comenzamos a agregar la azúcar.

Luego incorporamos poco a poco las yemas de los huevos y se comienza a agregar los ingredientes secos, la malta y el vino macerado. Cuando la mezcla está lista comenzamos a agregar las frutas que están macerados y comenzamos a revolver con una cuchara de madera. Por último, agregamos las claras y revolvemos suavemente.

Colocamos la preparación en un molde para torta y llevamos al horno por unos 45 minutos a unos 350°C. Se recomienda agregar un vaso del vino macerado, pero si la masa está muy seca puede agregarse un poco más. Esto también dependerá de la textura con la que desea su torta negra.