Cómo hacer una pizza de yuca
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Cómo hacer una pizza de yuca
La pizza de yuca es una excelente opción para variar un poco las formas tradicionales de comer pizza. Su sabor es similar al de la pizza de harina regular y es una manera de reducir la ingesta de harinas y carbohidratos bajos en fibra
La pizza de yuca también es una receta ideal para quienes son celíacos y no toleran el trigo, siguen una dieta especial o simplemente desean cuidarse. La yuca o tapioca es un tubérculo alto en carbohidratos y fibra, muy popular en la gastronomía latinoamericana y con usos muy versátiles.
Sigue estos sencillos pasos para realizar una rica pizza de yuca y de esta forma incorporarás en tu dieta los excelentes beneficios que ofrece esta verdura tropical nutritiva y deliciosa. Ideal para una cena ligera o una comida de domingo familiar.
Ingredientes para hacer una pizza de yuca.
Para la base:
- 1 kg de yuca pelada y cortada en trozos no muy grandes.
- Aceite
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita bicarbonato
- ½ taza de fécula de maíz o maizena.
Para la salsa:
- ½ kg de tomates rojos maduros
- 4 cucharadas de salsa o puré de tomate concentrado
- 1 cebolla picada muy fino
- Orégano
- Pizca de sal y pimienta
Adicional:
- Queso mozarella
- Pimentón en polvo
- Orégano
- Maíz
- Jamón
- Aceitunas
- Cualquier otro ingrediente que te guste agregarle a la pizza.
Pasos para preparar una pizza de yuca
- Hierve la yuca previamente pelada y picada en una olla con agua y sal. Luego cuando esté cocida, pero un poco firme retirar del fuego, colar y quitar la vena del centro.
- Después tritura la yuca y haz un puré mientras esta caliente, si quieres una textura más fina, puedes triturarla con un rallador o molino. Añade el bicarbonato y la sal.
- Seguidamente unta tus manos con un poco de aceite y amasa el puré de yuca. Añade maizena hasta que la maza tenga una textura moldeable pero no pegajosa.
- Distribuye la masa en una bandeja para horno engrasada y hornea por unos 10 o 15 minutos.
- Prepara la salsa: sofríe la cebolla y añade los tomates licuados junto con el resto de los ingredientes. Deja cocinar unos minutos hasta que espese. Apaga el fuego y espera a que repose,
- Distribuye la salsa por toda la base de la pizza de yuca. Añade los ingredientes que prefieras: cebollas, aceitunas, jamón, maíz, piña, etc. Coloca por encima el queso mozarella, el pimentón en polvo y el orégano. Hornea por 15 0 20 minutos más.
Saca del horno y ¡Disfruta!