Cómo hacer una crema de aguacate

El aguacate es uno de los alimentos que se puede utilizar para la preparación de diversos platos. Ya sea como un ingrediente principal o como acompañante. Una de esas preparaciones es la crema o sopa de aguacate, quizás es una preparación un poco extraña para algunas personas. Pero es un platillo muy rico y fácil de hacer.

Este platillo puede ser usado como una entrada. Es importante que este platillo se prepare solo la cantidad que se va a consumir, ya que no se puede guardar para el día siguiente. Esto se debe a que el aguacate se oxida y cambia de sabor muy rápido. Si quieres saber cómo hacer una crema de aguacate, continua leyendo ya que te daremos el paso a paso para que hagas este rico platillo.

Ingredientes

• 4 aguacates medianos.
• 1 cda de mantequilla.
• 1 cda de aceite vegetal.
• ½ cebolla blanca picada en cubos.
• 2 papas medianas picada en cubos pequeños.
• ¼cdta orégano en polvo.
• 4 tazas de caldo de pollo.
• 1 taza de leche baja en grasa.
• Sal y pimienta al gusto.
• ½ cdta de caldo de pollo en polvo (opcional).
• Crema de leche.
  

Preparación

Lo primero que debemos hacer es picar los aguacates por la mitad. Retirar la semilla y la piel, colocamos en un recipiente y comenzamos a preparar un puré con su pulpa, debemos reservar. Colocamos una olla a fuego medio-alto en aceite y mantequilla. Cuando esté derretida debemos agregar la cebolla, hasta que esté transparente.

Cuando la cebolla ya esté transparente. Procedemos a colocar el orégano, una pizca de sal y pimienta. Revolvemos con una cuchara de madera. Luego, comenzar a agregar el puré de aguacate poco a poco y continuar revolviendo.

Debemos agregar el caldo de pollo, la leche, las papas picadas en cubo, un poco de sal y pimienta. Se puede sustituir la sal por el caldo de pollo en polvo. Esta preparación debe dejarse cocinar por unos 15 minutos o hasta que la papa se cocine. Se recomienda revolver con frecuencia y verificar su sabor, en caso de ser necesario agregue un poco de sal o pimienta.

Cuando esté bien de cocción se debe pasar la preparación por un procesador, batidor de mano o licuadora, solo por unos segundos hasta que tenga la consistencia que deseamos. Es importante hacerlo con cuidado, ya que es una preparación muy caliente.

Servimos en bandejas y decoramos con un poco de cilantro, y ¡Buen Provecho!