Cómo hacer torta de piña vegana

El estilo de vida vegano es cada vez más popular. Además de esto, en los últimos años se ha creado una increíble cantidad de recetas que permiten que adaptarte a este nuevo estilo de vida de forma rápida.

Hoy te contaremos cómo hacer torta de piña vegana para que disfrutes de un postre saludable y sin culpas.

Ingredientes

• 1/2 de harina de avena sin leudante.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 taza de aceite de coco o almendras.
• 1 pizca de sal refinada.
• 2 tazas de azúcar preferiblemente morena.
• Una lata de pina en rebanada.
• 1 taza de jugo de piña.
• Una taza de azúcar blanca, que será utilizada para hacer el caramelo.
• 1 molde de 24 cm de diámetro.
• Papel antiadherente.
• Tazas de medidas.
• Batidora y molde.
  

Preparación

Lo primero es tener todos los elementos a la mano, revisado esto, empezamos haciendo el caramelo:

Para el caramelo necesitamos el azúcar y una olla. Ahí vertemos la taza de almíbar de la lata que trajo la piña en rodajas. Cocinamos a fuego muy lento hasta que se forme un caramelo.

Luego, vamos agregando el caramelo en el molde en el fondo de la tortera, movemos de manera circular, hasta que se cubra toda la superficie del fondo. Dejamos reposar para que endurezca el caramelo.

Para realizar el bizcocho en una taza grande batimos el aceite de coco con la azúcar morena y se va incorporando poco a poco la harina de avena y el polvo para hornear y continuamos batiendo. Agregamos el juego de piña.

Una vez que todo está homogenizado, agregamos las claras que tenemos a punto de nieve y la envolvemos lentamente en una misma dirección con una cuchara de madera. Antes de empezar la preparación precalentamos el horno a 200º C y vamos a armar la torta.

Las rodajas de piña que van a poner en el fondo del molde, antes ponerlas debes colocar mantequilla y luego se ponen. Una vez hecho esto, vaciamos la mezcla en el molde (se recomienda usar moldes desmoldables).

Se hornea por un tiempo de 45 minutos entre 200 centígrados y 220 centígrados. Pasados los 45 minutos, al sentir el aroma agradable, procede a introducir un palito y si este sale seco significa que ya la torta está lista. Si no sale el palillo seco, déjala 15 minutos más y vuelve a chequear. Si el palito no está limpio, no la saques porque la torta quedará sin una cocción adecuada.  Las recetas veganas contienen un aproximado de 300 calorías menos que las recetas normales, siendo ideales para cualquier dieta.