Cómo hacer solomo de cochino navideño
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Muchos piensan que en la mesa de Noche Buena debería haber un pernil, pero no es así. Esta es solo la parte más conocida del cochino, pero tenemos otras partes del cochino como lo es el solomo. Si realizas un buen marinado será idea para acompañar tu plato en Noche Buena y en cualquier ocasión especial. Estos son los ingredientes para hacer un solomo de cochino navideño.
- 2 kg de solomo de cochino
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 ½ de vino tinto o blanco
- 1 limón
- 5 cucharitas de sal
- 2 cucharitas de salsa inglesa
- ½ taza de aceite
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 2 ramitas de laurel
- 2 cucharitas de orégano
- 1 cucharita de pimienta
Empezaremos por limpiar nuestro pedazo de solomo de cochino con el limón para que le quitemos el exceso de grasa, posteriormente lavamos el solomo de cochino. En la licuadora agregamos la cebolla picada, ajo, aceite, sal, salsa inglesa, pimienta, orégano, vino, jugo de naranja y laurel. Batimos y una vez tengamos nuestra mezcla procederemos a echársela al solomo de cochino y lo refrigeramos por 14 horas aproximadamente dentro de una bolsa.
Posteriormente a las 14 horas sacamos el solomo de cochino, cortamos la bolsa y lo vertimos todo en un molde el cual tapamos con aluminio para ser llevado al horno, el cual debe estar precalentado a 200°, cocinaremos por 2 horas y medias aproximadamente, al finalizar las 2 horas retiramos el papel de aluminio y estaremos bañándolo con la misma salsa que tiene durante los 30 min.
Como vez no es difícil realizar el solomo de cochino navideño, el secreto está en el marinado, lo puedes presentar con rodajas de piña para su decoración.