Cómo preparar una paella española

Cómo preparar una paella española
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Cómo preparar una paella española

Para aquellas personas que aman degustar buenos platos de comida, pero a su vez prefieren cocinarlos por sí mismo. Les traemos este artículo, el cual les facilitará la tarea de preparar una paella española.

Aquí les explicaremos como preparar una autentica paella española. La cual podrán degustarla ustedes solos, en familia, pareja, con amigos entre otros.

La paella española consta de tres aspectos importantes, un buen refrito, un caldo sabroso y los ingredientes comunes de este plato tan exquisito. A continuación te mencionaremos los ingredientes para elaborar cada parte de esta paella española, para que la misma quede ¡para chuparse los dedos!

paella española

Ingredientes y elaboración para un buen refrito

El refrito es considerado como uno de los ingredientes de la paella, por ello debemos prepararlo a la perfección. Dado que el mismo, influirá en nuestro resultado final. Los ingredientes son:

  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria grande.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen, o aceite normal.

Para que tu refrito quede a la perfección debes picar cada uno de estos vegetales pequeños. Seguidamente los agregas a la sartén con la cucharada de aceite y los dejas cocinar a fuego lento. Sabrás que están listos cuando estén suaves.

paella-valenciana

Ingredientes y elaboración de un caldo delicioso

El caldo es considerado como un ingrediente fundamental e importante en la elaboración de la paella española. Por eso debemos prepararlo al pie de la letra. Los ingredientes para preparar este caldo son:

  • 1 cebolla.
  • Una zanahoria grande.
  • 1 puerro.
  • Piezas de marisco, tales como conchas de langosta, camarones, entre otros.
  • 1 cucharada de salsa de tomate.
  • Perejil (al gusto).
  • Pimentón (al gusto).
  • Azafrán (al gusto).

Para que tu caldo quede perfecto, deberás picar todas las verduras y cocinarlas al horno. Seguidamente las debes poner en una olla con un poco de aceite con los camarones o el marisco que eligieran. Seguidamente deberán agregar el azafrán, perejil y salsa de tomate y agregar (aproximadamente) medio vaso de agua. Se deja cocinar durante 30 minutos y luego se cola el mismo para verterlo en la paella.

Paella

Ingredientes y elaboración de la paella

Finalmente estamos listos para cocinar nuestra paella. A continuación los ingredientes.

  • 300g de arroz, preferiblemente arroz redondo. Puesto que con el mismo tendremos mejores resultados.
  • 3 cucharadas de nuestro refrito.
  • 800g de nuestro caldo.
  • 12 de camarones limpios.
  • 200g de pescado troceado.
  • 12 almejas.
  • 12 mejillones.
  • 200g de calamares troceados.
  • 100g de guisantes verdes.
  • 100g de pimiento rojo asado.
  • 1 cucharadita de colorante amarillo.

En la paellera coloca el refrito y todos los mariscos, y los dejaremos cocinar unos  minutos. Seguidamente agregaremos el arroz y el caldo (sino te falta puedes completar con agua). Revuelve bien todo y deja cocinar por 3 minutos. Puedes agregar una cucharada de colorante amarillo, pero esto es opcional.

Posteriormente agrega los guisantes, sal y pimienta al gusto (sí lo consideras necesario). Deja cocinar hasta que no quede casi caldo. Seguidamente tapa la paellera y déjala cocinarse 15 minutos a fuego lento. ¡Y listo! Tu paella estará lista para degustarla.

Para concluir, esperamos que este artículo te haya servido y que la paella te quede deliciosa y te animes a compartirla con tus familiares, amigos o hasta tu pareja.

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