Cómo preparar semifrío de almendras
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Cómo preparar semifrío de almendras
Especialmente en la época de navidad se prepara el semifrío de almendras, un postre tradicional con aspecto de lujo, suave y refrescante. Se parece mucho al mousse y resulta una experiencia increíble al paladar por su cremosidad. Se puede saborizar con almendras como se explica a continuación, pero también se puede realizar de café, pistachos u otras variedades de frutos secos.
Ingredientes para preparar semifrío de almendras
- 300 gramos de nata para montar.
- Cuatro cucharadas de miel.
- Dos claras de huevo.
- 100 gramos de almendras al natural fileteadas.
- Una cucharadita de esencia de almendras.
- 200 gramos de azúcar pulverizada.
- Caramelo o jarabe de caramelo para decorar.
- 100 gramos de almendras para adornar.
- 10 bizcochos, torta en migajas o galletas de vainilla.
Paso a paso
- Lo primero es llevar los 100 gramos de almendras en trozos pequeños, para ello puedes ayudarte con la licuadora o un martillo de cocina. Debe quedar en trozos, no pulverizados.
- En un bol, coloca las dos claras de huevos y bátelas hasta que queden a punto de suspiro o haga picos. También puedes verificar que esté listo cuando voltees el bol y no se derrame la mezcla.
- En otro recipiente y con ayuda de una batidora eléctrica, levanta la nata para montar. Es importante que esté fría para que el proceso se dé perfectamente.
- Agrega el azúcar pulverizado. Rectifica el sabor, queda mucho más sabroso con suficiente azúcar.
- Agrega las cucharadas de miel.
- Incorpora las claras de huevo sin dejar de batir. Seguidamente las almendras y la esencia y ya tenemos la crema.
Luego de que ya hayas finalizado el proceso de preparación, te tocaría el montaje. Que sigue siendo sencillo.
- Las galletas o bizcocho tritúralo en la licuadora, colocas un poco al fondo de la copa, agregas semifrío de almendras, luego galletas y terminas en semifrío.
- Llevas a la nevara por espacio de dos horas, sirves con almendras fileteadas por encima.
Ya tendrás un semifrío de almendras, te toca solo disfrutarlo, compartirlo con tu familia, y de vez en cuando saber que cuentas con esta receta, para darte un gusto cuando te provoque.