¿Cómo preparar merengue italiano?

El merengue italiano es una receta que se puede utilizar para preparar una gran cantidad de dulces, sobre todo con finalidades decorativas. No hace falta ser un experto para saber cómo preparar merengue italiano. Sin embargo, a continuación te mostraremos una explicación bien detallada para que puedas hacerlo.

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de agua

Pasos para preparar el merengue italiano

Primero, debemos colocar la taza de azúcar y el agua en una olla. Esta mezcla debe ser llevada al fuego hasta que se forme un almíbar medio blando. Para preparar el merengue italiano, mientras el almíbar se va cocinando, colocaremos las claras en un bol. Luego, empezaremos a batirlas hasta que obtenga el punto nieve.

Cuando el almíbar se encuentre en su punto, lo verteremos muy despacio directamente en el bol donde hemos mezclado las claras. Es importante no dejar de batir en ningún momento. Seguimos batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia firme y se encuentre a temperatura ambiente.

Consejos:

• Los huevos deben estar frescos y tienen que estar a temperatura ambiente.
• Mientras más refinado sea el azúcar, mejor saldrá nuestra receta de merengue italiano.
• En el momento que se separen las claras de las yemas, no puede quedar ningún rastro de yema.
• Si deseamos que su color sea más blanco, debemos añadir unas gotas de jugo de limón al finalizar.
• Si la finalidad de esta receta es la decoración de una torta o postre, existe la posibilidad de añadir 1 o 2 cucharadas de azúcar pulverizado para que quedé más firme y esté protegido a la humedad que pueda existir.

Si sigues al pie de la letra los pasos y aplicas algunos de estos consejos te aseguramos te quedará excelente, por lo que hemos respondido tu pregunta de cómo preparar merengue italiano.