Cómo preparar macarrones con bechamel

Toda una delicia este plato, si le dedicamos un poco a la cocina y seguimos bien las instrucciones de cómo preparar macarrones con bechamel, disfrutaremos de un plato delicioso. También puedes usarlo como un exquisito contorno para acompañar un buen trozo de carne asada o pollo a la plancha, comencemos:

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Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de pasta tipo macarrón o penne (plumitas)
  • 1 cebolla mediana rallada o licuada con muy poca agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de leche entera
  • 50 gr de queso pecorino
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 1 cucharada de albahaca molida
  • ¼ de taza de harina de trigo o Maizena (fécula de maíz)
  • sal y pimienta al gusto.

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Preparación de macarrones con bechamel

Pondremos a hervir 3 litros de agua con la sal, en ella cocinaremos la pasta. Mientras tanto, pasamos a la preparación de la bechamel para preparar macarrones con bechamel.

Colocamos en un sarten, la mantequilla a fuego lento y la cebolla. Mientras se calienta, iremos mezclando bien sea en la licuadora o en una batidora, la leche con la harina de trigo o la Maizena, debe quedar homogénea. Cuando estamos preparando macarrones con bechamel, al hervir el agua de la pasta, añadimos primero el orégano y la albahaca. Dejamos hervir 1 minuto antes de colocar a cocinar la pasta. Volvemos a la bechamel.

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Ya la cebolla cristalizada con la mantequilla, se ha vuelto liquida, es momento de agregar la mezcla de leche con harina, no podemos dejar de removerla porque se le harían grumitos (pelotitas), la mezclaremos a fuego lento hasta que hierva. Ahora, retiramos del fuego y dejamos reposar un poco, ya falta poco para tener listos los macarrones con bechamel.

Retirada la pasta del fuego y colada, vamos a bañar por completo los macarrones con bechamel y de inmediato, le añadimos el queso parmesano, mezclamos bien para que toda la pasta quede bañada por igual. Al servir le espolvoreamos la pimienta y sin mezclarla, la llevamos al plato.

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