¿Cómo preparar hamburguesas vegetarianas?

Los tiempos han cambiado, cada vez son más las personas que se suman a un estilo de vida saludable, incluso hay quienes deciden abandonar el consumo de carne de animales, lo cual precisamente no es sinónimo de comer alimentos de forma aburrida. Si deseas saber cómo preparar hamburguesas vegetarianas con berenjena continúa leyendo.

Las hamburguesas vegetarianas de berenjena, tienen una textura muy similar a las tradicionales de carne de res, las cuales suelen asarse a la parrilla. El sabor es realmente delicioso y si eres de los que les gusta probar cosas nuevas seguramente te encantará.

Ingredientes para preparar hamburguesas vegetarianas

• 3 berenjenas grandes.
• 1 huevo.
• ½ taza de pan molido.
• ½ taza de maicena.
• Ajo molido.
• 1 cebolla.
• Sal.
• Salsa de soya.

Pasos para preparar hamburguesas vegetarianas

Lo primero que debes hacer para preparar hamburguesas vegetarianas, es  lavar las berenjenas y quitar el tallo. Lo siguiente será cortarlas a la mitad y hacer cortes diagonales en su interior. Luego, añade una pizca de sal. Procede a meterlas en el horno microondas por 9-10 minutos. Esto la ablandará y permitirá retirar la piel de la berenjena sin dificultad.

Mientras, puedes ir picando las cebollas en pequeños cubos. Luego de cortadas, procede a sofreírlas con un poco de aceite de oliva y reservar.

Al preparar hamburguesas vegetarianas, ya con la carne de la berenjena pelada debes desmenuzarla. Esto debes hacerlo hasta que quede una especie de pasta o masa. A esto añade los cubos de cebolla un poco de salsa de soya. También debes agregar sal al gusto, un huevo, el ajo la maicena y el pan molido. Amasa hasta que su consistencia sea espesa y puedas darle forma de hamburguesas.

Coloca tus hamburguesas en una bandeja y resérvalas en la nevera por 30/40 minutos, cubiertas con papel transparente. Luego puedes prepararlas a la parrilla, al horno o a la plancha, con un poco de aceite de oliva.

Como puedes ver, preparar hamburguesas vegetarianas  es muy sencillo. Luego te queda agregar vegetales, pan y aderezo según tu gusto, y tendrás una deliciosa comida.