Cómo preparar empanadas argentinas

Las empanas argentinas son un platillo típico de esa región sureña del continente americano. Son deliciosas y fáciles de preparar. Resultan ideales para el desayuno o la cena.

Son consideradas un alimento nutritivo y completo porque contiene los diversos grupos alimenticios. Las empanadas argentinas son una perfecta combinación de carne y vegetales.

Ingredientes para preparar empanadas argentinas

• Un Kilo harina de trigo con leudante
• 150 gramos de mantequilla.
• 2 Yema de huevo.
• Una cucharada de azúcar blanca
• 1 cucharada de aceite.
• Un vaso de leche.
• Utilizar una pizca de sal.

Relleno

• 1 Kilo de carne de res
• 1 cebolla grande picada finamente.
• 2 huevos cocidos, cortados en cuartos y 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharada pequeña de azúcar.
• Aceitunas sin hueso, al gusto.
• Pasa al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Perejil finamente picado.

Preparación de las empanadas argentinas

• En un tazón se coloca la harina con forma de círculo. En el centro  agrega la mantequilla, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal. Amásalo todo.
• Mientras va amasando, verter la leche poco a poco sin parar el proceso.
• Cuando la masa esté homogénea, se extiende sobre la mesa. Con un rodillo previamente enharinado, se empieza a estirar. Una vez tenga el grosor deseado, se cortan círculos de 10-12 cm de diámetro.

Relleno

• Tome la carne previamente picada. Entonces en un caldero ya caliente con aceite, se agrega la cebolla junto con la carne, el comino molido, la sal y la pimienta al gusto. También el perejil, las pasas y el azúcar. Se cocina  a fuego medio hasta que la carne este completamente cocida.
• Si lo desea para resalta el sabor se le añade un poco de caldo de carne. Esto aporta mayor jugosidad al relleno.
• Una vez que lista esta preparación se procede a distribuir el preparado. Coloque una cucharada en el centro de cada círculo de masa. Puede ahora agregar las rebanadas de huevo cocido y las aceitunas cortadas en láminas.
• Hecho esto, se procederá a doblar la empanada y se sella el  borde con las puntas de un tenedor. Proceda a pintar la capa externa con la clara de huevo.
• Proceda a freír inmediatamente en abundante aceite caliente. Una vez estén doradas, se sacan y se ponen en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
• Se recomienda comer calientes.

Las empanadas son un tipo de comida típica que adopta varios estilos según el lugar del mundo donde te encuentres. No obstante podemos decir que las empanas argentinas son completamente únicas, ideales para compartir y disfrutar con familia y amigos.