Cómo preparar un atol o crema de arroz

Nada como un buen plato en la mesa de tu atol preferido, con ese olor característico y evocador de la infancia. Aprende a preparar una crema de arroz deliciosa y perfecta para desayunar o cenar. Al preparar un atol o crema de arroz tiene excelentes beneficios para la digestión, aporta una buena cantidad de calorías y carbohidratos y es excelente para calmar la ansiedad y quedar satisfecho.

La crema de arroz es una comida ideal tanto para niños como para adultos, y su preparación es muy sencilla, los resultados dependen de lo creativo que puedas ser al añadirle diferentes especias para potenciar y mejorar su sabor.

Ingredientes para preparar un atol o crema de arroz

(2 porciones de 1 taza aprox.)

Esta receta se hace con harina de arroz, que puedes conseguir en cualquier supermercado.

• 8 cucharadas de harina o crema de arroz
• 1 taza de leche
• 1 ½ taza de agua
• 3 cucharadas de azúcar o al gusto
• Una cascara de limón o naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Pizca de sal
• 1/3 de cucharadita de semillas de anís
• Canela en polvo

Preparación de la crema de arroz

En una olla, colocar el agua y la harina de arroz. Luego mezclar hasta que no haya ningún grumo y poner la olla al fuego.

Agregar la cáscara de limón o naranja, la vainilla, la pizca de sal y el anís. Después remover con una cuchara de madera para evitar que se pegue en el fondo.

Al hervir, agregar la leche y el azúcar. Mezclarla solo un poco para integrar con el resto de los ingredientes, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinando por 2 minutos.

Apagar y servir espolvoreando canela en polvo por encima de cada plato.

• Acompaña este delicioso plato de atol o crema de arroz con algunas galletas o tostadas semidulces.
• Puedes hacer una versión diferente muy deliciosa al añadirle cacao o chocolate en polvo
• Esta receta también sirve como base para hacer compotas de cereales con frutas. Puedes combinarla con puré de manzanas, calabaza o pera y ofrecérselo a los niños. De esta forma contribuyes a que ingieran más frutas y verduras.
• Puedes multiplicar esta receta y guardar varias porciones en envases. De esta forma tendrás en la nevera crema de arroz lista para calentar en la mañana para el desayuno o cuando desees una merienda.
• La crema de arroz también es un excelente platillo para cenar en días de frío, igual de caliente y apetitoso que una sopa.