Cómo hacer pollo al curry

El pollo al curry es uno de los platillos muy ricos y fáciles de preparar,además es una receta que ofrece una gran combinación de sabores, debemos conocer que el pollo al curry se puede preparar de diversas maneras, una de las cosas que garantiza este delicioso pollo es el sabor de sus especies, que junto con la cremosidad del yogurt o leche de coco, puede ser uno de los platillos más elaborado por las personas.

Primero debemos saber que el pollo al curry es un platillo de origen asiático, sin embargo, con lo famoso que se ha convertido, este platillo ha resultado ser muy interesante para todos los paladares, así que si deseas saber cómo hacer pollo al curry, continua leyendo, ya que te daremos los ingredientes y los pasos a pasos para que puedas elaborar este rico platillo.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesada
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate grande
• ½ taza de leche de coco
• 1 cucharada de curry en polvo
• ½ cucharada de comino
• ½ cucharada de cúrcuma
• Pimienta de cayena (opcional)
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Lo primero que se debe hacer es picar la pechuga de pollo en cubos medianos, luego reservar, ahora se deberás cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, rallar el jengibre y triturar el tomate;  debemos colocar en un sartén profunda, se coloca un poco de aceite vegetal y se deja calentar.

Cuando este caliente se agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate; luego debes empezar a agregar todas las especias, el curry, el comino, la cúrcuma, la pimienta cayena, la pimienta negra y una pizca de sal, revuelve muy bien y deja cocinar por unos minutos a fuego medio.

Luego se debe agregar el pollo picado y dejarlo cocinar hasta que se haya sellado por ambos lados, colocarle ½ vaso de agua a la preparación y mezclar; se debe dejar cocinar por unos 15 minutos y revolver de vez en cuando.

En caso que se empiece a secar, solo se debe agregar un poco más de agua, si está muy líquida, se debe subir un poco más el fuego. Luego de los 15 minutos se debe rectificar de sal y agregar la ½ taza de leche de coco, ahora dejar cocinar por unos 5 minutos más.

Después de este tiempo lo que se debe hacer es apagar el fuego y dejar reposar, este delicioso pollo al curry puede servirse con arroz o con vegetales.