Cómo hacer pernil sin horno

El pernil es uno de los platos gastronómicos más ricos y solicitados alrededor de todo el mundo. La receta habitual de la preparación de este platillo es horneado, pero en esta ocasión haremos un cambio de tuerca y te diremos cómo cocinar pernil sin utilizar el horno en diferentes recetas que te pueden ser muy útiles.

Cómo hacer pernil sin horno

Pierna de cerdo con verduras y salsa de tomate de árbol

Ingredientes:

  • 250 gramos de habichuelas
  • 250 de zanahoria
  • 500 gramos de champiñones
  • 1 pimentón
  • 1 cebolla blanca
  • Salsa de soya
  • 500 gramos de pierna de cerdo
  • Jugo de tomate de árbol espeso
  • Ajo, pimienta y sal

Cómo hacer pernil sin horno

Preparación:

Pica la cebolla y el pimentón, ponlos a sofreír, previamente debes haber colocado la carne de cerdo picada en cuadritos y sofrita también. Luego agrégale la cebolla y el pimentón. Aparte en otro sartén cocina las verduras, luego incorpórale la carne y el sofrito. En este momento debes agregar la salsa de soya más el tomate de árbol, incorpora bien mezclando todos los ingredientes. Entonces colócale los champiñones, cocina 5 minutos, luego retira del fuego y listo.

Debes esperar un poco a que se enfrié y estará listo para ser degustado.

Pernil en guiso de plátano

Ingredientes:

  • 350 gramos de pernil
  • 500 gramos de plátano
  • 1 hoja de apio España o célery
  • De 2 a 3 dientes de ajo bien machacados
  • 2 cebollas medianas
  • 2-3 ajíes
  • 1 zanahoria bien picada en juliana
  • Aceite, sal, pimienta y azúcar

Cómo hacer pernil sin horno

Preparación:

Procede a filetear el pernil, adóbalo y agrégale una cebolla cortado en julianas, cocina por espacio de 15 minutos. Corta el plátano en trozos, llévalo a la sartén y fríelo de 4 a 5 minutos. Baja la intensidad del fuego y cocina todo lo demás en la misma fuente, agrega el azúcar, cocina por espacio de 10 minutos hasta que reduzca la salsa. Puedes acompañarlo con lo que gustes.

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