Cómo hacer pernil sin horno
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El pernil es uno de los platos gastronómicos más ricos y solicitados alrededor de todo el mundo. La receta habitual de la preparación de este platillo es horneado, pero en esta ocasión haremos un cambio de tuerca y te diremos cómo cocinar pernil sin utilizar el horno en diferentes recetas que te pueden ser muy útiles.
Pierna de cerdo con verduras y salsa de tomate de árbol
Ingredientes:
- 250 gramos de habichuelas
- 250 de zanahoria
- 500 gramos de champiñones
- 1 pimentón
- 1 cebolla blanca
- Salsa de soya
- 500 gramos de pierna de cerdo
- Jugo de tomate de árbol espeso
- Ajo, pimienta y sal
Preparación:
Pica la cebolla y el pimentón, ponlos a sofreír, previamente debes haber colocado la carne de cerdo picada en cuadritos y sofrita también. Luego agrégale la cebolla y el pimentón. Aparte en otro sartén cocina las verduras, luego incorpórale la carne y el sofrito. En este momento debes agregar la salsa de soya más el tomate de árbol, incorpora bien mezclando todos los ingredientes. Entonces colócale los champiñones, cocina 5 minutos, luego retira del fuego y listo.
Debes esperar un poco a que se enfrié y estará listo para ser degustado.
Pernil en guiso de plátano
Ingredientes:
- 350 gramos de pernil
- 500 gramos de plátano
- 1 hoja de apio España o célery
- De 2 a 3 dientes de ajo bien machacados
- 2 cebollas medianas
- 2-3 ajíes
- 1 zanahoria bien picada en juliana
- Aceite, sal, pimienta y azúcar
Preparación:
Procede a filetear el pernil, adóbalo y agrégale una cebolla cortado en julianas, cocina por espacio de 15 minutos. Corta el plátano en trozos, llévalo a la sartén y fríelo de 4 a 5 minutos. Baja la intensidad del fuego y cocina todo lo demás en la misma fuente, agrega el azúcar, cocina por espacio de 10 minutos hasta que reduzca la salsa. Puedes acompañarlo con lo que gustes.