¿Cómo hacer pan sin gluten?

Hay algunas personas que padecen de una enfermedad llamada celiaquía. Este es un problema con los vellos del intestino delgado. Estos no permiten procesar el gluten, volviendo a las personas intolerantes. También hay personas que son alérgicas al gluten y por eso deben evitar todos los productos que lo contenga.

Esta sustancia generalmente está presente en las tortas, pastas, pan, etc. Existen muchas versiones de estos alimentos sin gluten, pero suelen ser muy costosas y difíciles de encontrar. El pan es uno de los alimentos más consumidos por las personas. Por eso mostraremos cómo hacer pan sin gluten, muy fácil y económico.

Ingredientes para hacer pan sin gluten

• 400 g de maicena.
• 200 ml de agua tibia.
• 40 ml de aceite de oliva.
• Sal al gusto.
• 15 g de levadura fresca sin gluten.

Pasos para hacer pan sin gluten

Hacer pan sin gluten es muy fácil. Solo necesitas fuerzas en las manos para amasar bien. Coloca la maicena en un recipiente bastante grande y haz un hoyo en medio en forma de volcán. Aparte vas a mezclar la levadura fresca con un poco de agua tibia y, si tienes, una cucharadita de azúcar. Agrega la sal, el agua con la levadura y el aceite en el centro del volcán de maicena. Comienza a mezclar de afuera hacia adentro.

Una vez que tengas una masa compacta, amasa y estira unos 10 minutos. Luego, haz una bola grande cubre con un paño y deja reposar una hora para que fermente la levadura. Luego vuelves a amasar y haces las formas en que desee quede el pan. Colocas en la bandeja de horno y dejas reposar tapado con un paño por otra hora más. Después, coloca en el horno a 200 grados por 40 a 45 minutos hasta que esté dorado.

Así de simple puedes hacer pan sin gluten. Sólo te queda buscar los ingredientes y ponerte manos a la obra. No hay ninguna razón para que no comas pan, incluso siendo celíaco