Cómo hacer muffins de banana y chocolate veganos

Si quieres un postre dulce pero sano y comenzar un estilo de vida que beneficie tu salud y al medio ambiente, esta deliciosa receta es para ti. Estos ricos muffins de banana y chocolate veganos solo contienen un máximo de 200 calorías, son libres de gluten y los puedes disfrutar a toda hora.

Para realizar estos deliciosos muffins solo necesitarás:

• Una bandeja o molde donde puedas colocar 12
• Un procesador de alimentos.
• Una batidora.
• 12 capacillos.

Ingredientes

Son completamente naturales y los puedes conseguir con facilidad en cualquier supermercado, lo más probable es que tengas la mayor parte de ellos en tu casa.

• 2 bananas grandes y maduras o 3 pequeñas.
• 2 tazas de avena.
• 1 taza de cacao en polvo.
• 2 cucharadita de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita de sal.
• ¼ de taza de mantequilla de maní.
• 1/3 de taza de azúcar.
• 2 cucharadas de extracto de vainilla.
• ½ taza de leche de almendra.
• 1 taza de chispas de chocolate oscuro de preferencia (opcional).

Preparación

La preparación es completamente sencilla y no tomará más de 10 a 20 minutos realizarla incluyendo el tiempo de cocción. Recuerda las cantidades son referenciales si lo deseas puedes agregar más cacao, azúcar o más chocolate según tu gusto.

1. Antes de comenzar a batir y mezclar los ingredientes, precalentaremos el horno a 400 Fº y prepararemos la bandeja para muffins colocando los 12 capacillos.
2. Tomaremos la avena en hojuelas y la colocaremos en el procesador, la procesaremos hasta que se convierta en harina.
3. Tomaremos la harina de avena y le colocaremos todos los ingredientes secos, es decir el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y mezclaremos.
4. Luego agregaremos los ingredientes húmedos, es decir la mantequilla de maní, la vainilla y la leche.
5. Luego tomaremos las 2 bananas y las trituraremos hasta convertirlas en un puré y las agregaremos en la mezcla.
6. Batiremos la mezcla a velocidad baja durante 2 minutos y luego a velocidad media durante otros 3 minutos.
7. Cuando tengamos una mezcla homogénea, agregaremos las chispas de chocolate.
8. Colocar la mezcla llenando los capacillos a ¾ de su capacidad.
9. Colocar en el horno a 400º F durante los primeros 5 minutos y luego bajar la temperatura a 350º y hornear durante 5 minutos más.
10. ¡Disfruta de un delicioso postre sano y amigable al medio ambiente!

Muchas recetas veganas son fáciles y rápidas de hacer, y más deliciosas de lo que podríamos esperar. Son sanas y te puedes dar el gusto de comerte un dulce sin remordimiento de conciencia.