Cómo hacer las obleas de Pirouline

Cómo hacer las obleas de Pirouline

¿Estás buscando un manjar francés para un evento especial? Prueba estas obleas en forma de palo, también llamadas obleas de Pirouline. Quedan espectaculares, y también las podrás rellenar con lo que gustes. Son deliciosas, fáciles de hacer y atractivas para los más pequeños. Las podemos usar como postre para alguna ocasión especial como un cumpleaños, o incluso para tomar el té.

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Ingredientes para las obleas de Pirouline

Rendimiento: 3 docenas de obleas.

Primera parte: el envoltorio.

  • 2 tazas de confiteras de azúcar.
  • 1 1/4 taza de harina para todo uso.
  • 1/8 cucharadita de sal.
  • 5/8 taza de mantequilla sin sal fundida.
  • 6 claras de huevo.
  • 1 cucharada de crema espesa.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Parte dos: el relleno.

  • 1 1/2 cucharadita de jarabe de maíz.
  • 4 oz de chocolate cobertura picado.
  • 1/4 taza de mantequilla.

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Preparación de las obleas de Pirouline

  1. Precalienta el horno a 218°C (425°F) y engrasa 2 bandejas para hornear.
  2. Mezcla todos los ingredientes de las obleas hasta que estén bien integrados. Para esto puedes hacer uso de una batidora de mano o eléctrica. Es importante que no quede ningún tipo de grumos en la mezcla para que las obleas salgan perfectas.
  3. Cubre la mezcla y refrigera durante 2 o más horas.
  4. Con una cuchara sobre otra extendemos la masa en una bandeja para hornear. Extiéndelos hasta que estén en forma de un óvalo de aproximadamente 6 x 3 cm. Debes ser capaz de colocar alrededor de 4 obleas de galletas en cada bandeja de hornear.
  5. Hornea las obleas durante 6 minutos. Debes estar muy al pendiente del horno ya que no quieres que sobre-cocinen.
  6. Prepara el relleno interior mezclando todos los ingredientes.
  7. Retira las obleas de la bandeja para hornear y colócalas sobre una superficie limpia.
  8. Deja caer un poco del relleno sobre la oblea, y asegúrate de extender el relleno sin que éste llegue a los bordes de la oblea. Este paso es muy importante ya que luego procederás a cerrar la oblea y no quieres que se salga el relleno.

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Utiliza un palillo para enrollar la oblea y llenar las piezas. No puedes dejar que se enfríen, por lo que deberás trabajar rápidamente. De lo contrario van a ser demasiado duras y muy difíciles de arreglar. El relleno se quemará si los dejas para hornear unos minutos más. Luego de esto estarán listas.

 

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