Cómo hacer hamburguesa de quínoa y soja

Una interesante alternativa para incluir en tu dieta (seas vegetariano o no) es la hamburguesa de quínoa y soja. Esto se debe a que su sabor es bastante bueno y los ingredientes de los que necesita esta carne son fáciles de conseguir y fáciles de preparar.

Por ello, te invitamos preparar tu propia hamburguesa de quínoa y soja. Puede ser para una comida familiar, una fiesta, para una cena romántica, o para cualquier ocasión que se te ocurra.

Ingredientes para la hamburguesa de quínoa y soja

Una taza de quínoa.

Una taza de soja texturizada.

Una taza de pan rallado integral.

2 cucharadas de harina de garbanzo.

2 huevos.

1 calabacín.

2 zanahorias.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

Sal (al gusto).

Pimienta (al gusto).

Salsa de soja.

Preparación de la hamburguesa de quínoa y soja

Lo primero que debemos hacer es poner a hervir la quínoa con 2 o 3 taza de agua, durante unos 15-20minutos. Luego la colamos y la reservamos.

Seguidamente ponemos una olla de agua a hervir. Una vez que hierva la retiramos del fuego y colocamos la soja texturizada en el agua durante 5 minutos. Después la colamos, la escurrimos bien y la mezclamos con la quínoa.

Posteriormente picamos todos los vegetales (en trozos pequeños) y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando la verdura se empiece a dorar agregamos las  cucharadas de la harina de garbanzo (puede agregar más si es necesario) y lo dejamos sofreír un poco más con ella. Seguidamente incorporamos la quínoa y la soja mezclándolas muy bien y poco a poco vamos añadiendo unas gotas de soja.

Una vez que esté bien mezclado todo, agregamos el pan rallado, los dos huevos (bien batidos), la sal, la pimienta y alguna hierba o especie al gusto. Volvemos a mezclamos todo muy bien y posteriormente dejamos reposar la masa 2 o 3 horas en la nevera.

Para finalizar, hacemos bolitas con la masa y la pasamos por harina de garbanzo, las aplastamos para darle la forma de hamburguesa y las ponemos a freír.

Sí sienten que la masa no quedo lo suficientemente compacta, pueden ir agregarle un poco de pan rallado a la masa.

La hamburguesa de quínoa y soja es una comida ideal de incluir en nuestra dieta diaria. Puesto que (según constan diferentes estudios), la comida vegetariana tiene efectos beneficiosos para la salud.