¿Cómo hacer tortillas de harina en casa?

¿Cómo hacer tortillas de harina en casa?

hacer tortillas de harina en casa
No hay sabor mas exquisito que el de unas tortillas recién hechas,esto si no te gustan las tortillas que venden en las tiendas, que tienden a ser gomosas y se rompen al doblarlas, se empapan cuando agregas algún guisado. Para ello esta guía te va a enseñar como puedes preparar tus propias tortillas de harina, mismas que son mucho mas ricas, menos gomosas y quebradizas, lo mejor de todo es que sabrás que ingredientes contiene exactamente. vamos a ello…

Materiales e ingredientes necesarios

  • 1 Cucharada de polvo para hornear
  • 1 Cucharada de Sal
  • 4 Tazas y media de harina
  • 1 Rodillo
  • 1/2 Taza de manteca vegetal
  • 1 Taza de agua o de leche.
  • 1 Recipiente grande

¿Cómo hacer tortillas de harina en casa? pasos a seguir:

1.- Reúne todos los ingredientes necesarios, cabe mencionar que esta receta es para preparar aproximadamente 8 tortilla de harina, por lo que si requieres mas tendrás que aumentar los ingredientes.
2.- Realiza una mezcla con la harina, sal y el polvo para hornear en un recipiente grande. Verifica que el recipiente sea lo suficientemente grande para poder maniobrar con todos los ingredientes.
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3.- Ahora corta la manteca hasta que desaparezcan los grumos. puedes utilizar un tenedor, no trabajes ,mucho la masa.

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4.- Realiza un hoyo en el centro de los ingredientes, están secos.

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5.- Ve agregando el agua o la leche, primero agrega una taza, después otra y sigue amasando.

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6.- Tienes que amasar hasta alcanzar la suavidad pero siempre recuerda la masa tienes que estar un poco pegajosa mas no dura. Puedes seguir agregando harina o de hecho agua según la necesites.
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-El Reposo de la masa

7.- Tapa la masa y déjala reposar unos 10 minutos. Así el polvo para hornear realizara su trabajo y la mezcla se esponje un poco mas.
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8.- Después corta en pedazos la masa, en formas redondas o como si fueran un huevo.

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9.- Con la ayuda de un rodillo, aplasta de una por una las bolitas de masa, estas que formen un circulo de aproximadamente 16cm. Coloca un poco de harina en la superficie donde vas a trabajar, antes de aplastar las bolitas.

10.- Por otra parte calienta un sartén a temperatura baja o si lo prefieres puedes agregar un poco de manteca o aceite.

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11.- Deja la tortilla en el sartén para que se cocine aproximadamente por 1 minuto de cada lado de la tortilla se puede comenzar a inflar un poco.
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12.- En cuanto a la tortilla tendrás que voltearla varias veces hasta que este completamente cocinada.

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13.-Continua realizando esta acción hasta que se termine toda la masa.

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14.- Puedes experimentar con diferentes tipos de tortillas ya que los procedimientos son prácticamente lo mismo, simplemente cambian los ingredientes.

 

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