¿Cómo hacer un mousse de parchita?

¿Cómo hacer un mousse de parchita?

Nada mejor que un rico postre para acompañar las comidas o la merienda de la tarde. Pero la mayoría de las chucherías contiene químicos que pueden ser dañinos para la salud. También altos contenidos de grasas y azúcares. Es mejor entonces aprender cómo hacer un mousse de parchita, ya que es una alternativa saludable y de exquisito sabor.

De la misma forma que se prepara uno de estos postres de otras frutas, como de limón, naranja o piña, es la misma que se debe seguir para hacer un mousse de parchita. A continuación se indican los ingredientes necesarios y las instrucciones para que aprendamos cómo hacer un mousse de parchita

• 1 taza de agua templada.
• 1 taza de agua caliente.
• 1 taza de jugo concentrado de parchita.
• 8 cucharadas de maicena (almidón de maíz).
• 3 cucharadas de azúcar (o endulzante para personas con diabetes o problemas similares).
• Utensilios de cocina: batidor manual o batidora automática, un bol, una olla pequeña, cuchara de tamaño regular.

PASO A PASO

En el agua templada, mezclar la maicena. Se añaden las cucharadas una a una para ir disolviendo hasta que se homogenice, y cuando se hayan mezclado todas debe quedar una solución espesa pero lo suficientemente líquida como para mezclarse con el agua caliente.

1. Endulzar el jugo de parchita, y llevarlo al congelador mientras se prepara el resto de la mezcla para que enfríe rápidamente.
2. En el agua hirviendo se vierte la mezcla espesa de maicena, se va removiendo hasta que homogenice y se deja hervir a fuego lento por 3 minutos. Luego, añadir lentamente el jugo de parchita y remover para evitar los grumos.
3. Mojar el bol de modo que la mezcla no se pegue a él. Retirar del fuego y servir en el bol sin remover. Dejarlo reposar por 10 a 15 minutos, hasta que pueda llevarse al refrigerador.

Un detalle importante sobre cómo hacer un mousse de parchita es que el postre debe dejarse de 3 a 4 horas para que endurezca (cuajado). Luego de completado el ciclo, se sirve con galletitas, tortas o panqueques.