Cómo hacer tortilla española
La tortilla española es un plato típico de España. Es una receta muy fácil y sencilla de hacer. Este platillo es uno de los iconos de la cocina española, es un plato mundialmente conocido y apreciado por muchas personas.
La receta clásica de la tortilla española destaca por su sabor y por su textura. Este es un plato muy cocinada y con gran éxito en cualquier lugar del país, tanto en las casas como en los restaurantes.
Ingredientes para la tortilla española
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 papas grandes, peladas y picadas
- 1 cebolla blanca picada
- 225g de chorizo en trocitos
- 5 huevos
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación de la tortilla española
Se debe calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Se fríen las papas y las cebollas durante 15 minutos, la idea es que queden un poco trasparentes. Se agrega el chorizo y cocina 5 minutos más. O hasta que las papas se comiencen a suavizar y el chorizo esté cocido.
Procedemos a sazonar con sal y pimienta al gusto. En un envase grande, colocamos los cinco huevos, batimos muy bien. Comenzamos a agregarle las papas, cebollas y chorizo, volvemos a mezclar muy bien.
Colocamos un sartén a calentar con una cucharada de aceite. Preferiblemente utilizar un sartén de teflón, así evitaremos que se pegue nuestra tortilla española. Debe colocarse a fuego medio.
Una vez que el sartén este caliente, comenzamos a agregarle los huevos cuidadosamente. Tiene que quedar uniformemente sobre el sartén. Dejar cocinar, sin revolver, aproximadamente por unos 10 minutos.
Hay que colocar un plato grande sobre el sartén. Esto se hace para poder voltear el sartén y pasar nuestra tortilla española al plato. El lado que estaba en el sartén debe estar dorado, con cuidado volveremos a colocar la tortilla al sartén. Colocamos a fuego medio para que se cocine del otro lado, aproximadamente por unos 5 a 10 minutos. Este platillo se debe comer caliente.