¿Cómo hacer torta de maracuyá?

Este es uno de los postres más ricos del mundo, y tiene muchas variaciones y presentaciones, a continuación haremos una torta clásica de parchita que te dejará con ganas de más siempre.

Trata de innovar y en base a una receta original, haz tus propias variaciones agregándoles tú toque personal.

¡Comencemos¡

Ingredientes para la torta

  • 3 tazas de harina todo uso
  • 2 tazas de azúcar
  • 2/3 de zumo de maracuyá
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 6 huevos
  • ½ taza de aceite

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Preparación

 

  1. Primero cierna la harina con el polvo de hornear
  2. Separa las yemas de las claras
  3. En la batidora coloca a batir las claras
  4. Cuando estas empiecen a levantar es momento de agregar una taza y media de azúcar correspondiente a la receta.
  5. Y batimos por un tempo hasta que se forme punto de suspiro y se note bien al pasar la batidora.
  6. Posteriormente agrega el azúcar restante, agrega la yema una a una hasta que cada una de ellas, se incorpore bien a la mezcla, al incorporarlas en su totalidad, la mezcla adquirirá una tonalidad amarillo fuerte.
  7. Deja batir unos minutos, hasta que la mezcla tome un color amarillo pálido, este paso es transcendental para que la misma resulta esponjosa
  8. Adiciona el aceite poco a poco.
  9. Luego intercala entre el aceite y el jugo de parchita
  10. Agrega un poco de harina
  11. Otro poco de jugo
  12. Más harina hasta terminar ambos ingredientes. Este paso se hace con la batidora a la velocidad mínima, para no sobre batir la mezcla; ya que solo deseamos incorporar los ingredientes bien, no batirlos.
  13. así se obtiene una masa un poco espesa, retiramos de la batidora procedemos a integrar 1/3 de las claras integrándolas con movimientos envolventes.
  14. Lo llevamos a un molde, u llevamos a hornear durante 50 minutos a 180 grados o hasta que el palillo salga limpio.

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