¿Cómo hacer sopa de cebolla?

La sopa de cebolla es un plato típico de Francia, en tiempos antiguos era una comida familiar, y fue descubierta por el rey de esa época por mera curiosidad que despertó este plato en él. Sin importar tener que pasar a la cocina para tomar nota de lo que realizaba  el cocinero, o de qué modo. Puedes hacer la misma preparación.

En la actualidad, la sopa de cebolla, es un platillo que más de uno le gusta comer en un buen restaurant, pero con esta receta podrás prepararla en tu casa sin tener que esperar que otros la hagan por ti. Sin más preámbulos, debemos empezar con la explicación de cómo se hace esta preparación.

Ingredientes para hacer sopa de cebolla

• 2 cebollas medianas, cuántos más dulces estén, será mejor.
• 1 litro y medio puede ser de caldo de carne o de verduras.
• Queso rallado.
• Una cucharada de mantequilla.
• 1 vaso de vino blanco.
• 6 rebanadas de pan que tengan uno o dos días de comprados.
• 2 cucharadas de harina de trigo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.

Preparación de la sopa de cebolla

• Lo primero que se debe hacer es pelar y picar la cebolla en tiras finas o julianas. Después, en un sartén o cacerola coloca aceite en una cantidad generosa y la mantequilla a fuego suave, hasta que se derrita la mantequilla y se una al aceite. Una vez esto, se agrega la cebolla, condimentas y dejas cocinar.
• En este momento es cuando se añade la harina mientras revolvemos, para quitar el sabor a crudo. La harina le dará un poco de cuerpo a la sopa, dejar cocinar por 3 minutos agrega el vino blanco y deja que se cocine por espacio de 2 minutos más.

• Luego al servir se agrega el queso y el pan.