Cómo hacer pizza de salmón ahumado

El salmón es una fuente rica en proteína, por tanto saludable. Tiene un sabor especial que otorga un toque de elegancia y distinción al paladar, no importa cómo se prepare. Hasta lo más sencillo como una pizza de salmón ahumado queda increíble.  Un platillo con el que podrás sorprender a los invitados y amigos en cualquier ocasión.

La pizza de salmón ahumado es una receta sencilla de preparar. En el presente artículo  te contaremos cómo preparar la masa para una pizza casera aún mejor. La combinación del salmón ahumado con los demás ingredientes promete una explosión de sabores que encantará a los invitados.

Ingredientes para la pizza de salmón ahumado

Para la masa:

• Una taza de agua tibia
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de miel
• Una y media cucharadita de aceite de oliva
• 3 tazas de harina
• 1 ½ cucharadita de sal

Relleno

• ½ taza de crema
• 6 onzas de salmón ahumado
• ¼ de cebolla morada
• Un cuarto de taza de alcaparras
• 1 taza de rúcula
• 3 a 4 ramitas de eneldo
• Ralladura de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la pizza de salmón ahumado

Antes de comenzar a preparar la pizza, lo ideal es colocar a precalentar el horno a unos 424°F.

Para preparar la masa es importante colocar el agua, la levadura, el azúcar, la miel y el aceite de oliva en un recipiente y mezclar. Dejar que esta preparación repose por unos 5 minutos. Mientras espera, es importante tamizar la harina y la sal. Luego de pasados los 5 minutos, unir la harina con la mezcla de levadura. Amasar muy bien para que todos los ingredientes se incorporen.

Apenas tenga la masa lista, lo ideal es que la coloque sobre una superficie con harina y comience a amasar hasta que esté suave. Se debe formar una bola y colocarla en un bol y cubrirla con un paño húmedo. Dejarla hasta que duplique el tamaño.

Pasados unos 45 minutos (revise si la masa ha crecido), se debe dividir en dos y estirarla hasta dejar el grosor deseado de la pizza.  Pinchar con un tenedor la masa y colocar un poco de aceite de oliva, hornear por unos 10 a 12 minutos y dejar que la masa se enfríe.

Para el relleno se debe colocar la crema sobre la corteza y cubrir con trozos de salmón. Luego agregar la cebolla, alcaparras, espolvorear la rúcula y eneldo, sal y pimienta al gusto y la ralladura de limón. Ahora a disfrutar de esta rica pizza de salmón ahumado.