Cómo hacer pimentones rellenos

Cómo hacer pimentones rellenos
Valor este articulo

Esta es una exquisitez fácil de preparar en casa. Cada pimentón es una ración y en proporción para hacer pimentones rellenos necesitamos lo siguiente por cada uno:

  • 100gr de carne molida
  • 50gr de cebolla rallada
  • 50gr de cilantro cortado al mínimo
  • 1 hoja de lechuga
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 100 gr de ají dulce licuado

Cómo hacer pimentones rellenos

Esto en razón de cada pimentón a rellenar; sin embargo, para hacer todo el relleno en una sola preparación necesitamos, aparte de la proporción de cada uno, estos ingredientes:

  • 4 tomates perita o lo equivalente a 500gr
  • 3 huevos batidos
  • ½ taza de aceite
  • 100 gr de queso parmesano
  • Sal, pimienta y albahaca molida al gusto para condimentar

Cómo hacer pimentones rellenos

Preparación para hacer pimentones rellenos

Para preparar pimentones rellenos le quitamos el tallo a cada pimentón y toda la semilla sin romperlo. Utilizamos una cucharilla pequeña y los ponemos a calentar en agua sin dejar hervir. Mantenemos en el agua caliente mientras preparamos el relleno. La idea es que se cocinen lentamente, pero sin derretirse o que se desprenda la piel.

Cocinamos los tomates pelados hasta que se ablanden, licuamos con poca agua para formar una pasta. Sofreímos la carne en el aceite. Retiramos del fuego y mezclamos con el tomate, añadimos el pan rallado, la cebolla y el ají dulce.

Cómo hacer pimentones rellenos

Procedemos a rellenar los pimentones y los ordenamos en un refractario. Batimos el queso con los huevos y con esto cubrimos los pimentones. De ser posible, se debe tratar de que parte de la mezcla de huevos y queso formen una tapa sobre el hoyo del pimentón para que la presentación del plato sea más vistosa.

Llevamos al horno a 180 grados por 15 minutos y antes de servir los coronamos con cilantro. Se puede acompañar con plátanos, arroz o ensalada rallada de repollo y zanahoria.

Añadir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

diez + 18 =