¿Cómo hacer empanadas argentinas?

Las empanadas argentinas, son un platillo típico de la cultura argentina. Es muy fácil hacer empanadas argentinas. Además de ser una comida bastante completa, ya que posee un gran contenido de carne y de vegetales.

Ingredientes.

Para poder hacer empanadas argentinas, es necesario contar con:

1 kilo de harina de trigo con leudante.

150 gramos de mantequilla.

2 yemas de huevo.

Cucharada de azúcar blanca (1).

1 cucharada de aceite.

Vaso de leche (1).

1 Pizca de sal.

Relleno

Cuando se van a hacer empanadas argentinas, el relleno es indispensable. Para el relleno se necesita:

1 kilo de carne de res.

Cebolla grande picada finamente (1).

2 huevos cocidos, cortados en cuartos.

1 cucharadita de comino.

2 huevos  batidos.

1 cucharadita de azúcar.

Aceitunas sin hueso, al gusto.

Pasa al gusto.

Sal al gusto.

Pimienta al gusto.

Perejil finamente picado.

Aceite.

Preparación

En un tazón se coloca la harina con forma de círculo, en el centro, se agrega la mantequilla, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal. Amásalo todo.

En la medida que amasa, se va vertiendo la leche poco a poco, sin parar de unir los ingredientes.

Cuando la masa se encuentre homogénea, se extiende en la mesa, y con un rodillo previamente enharinado, se empieza a estirar.

Se cortan círculos de 10-12 cm de diámetro.

Relleno

Tomaremos la carne previamente picada y la ponemos en un caldero, el cual debe estar caliente con aceite.

Se agrega la cebolla junto con la carne, el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar.

Se cocina a fuego medio, hasta que la carne esté completamente cocida.

Si lo deseas, para resaltar el sabor se le añade un poco de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno.

Una vez que esté lista esta preparación, se procede a distribuir por cucharada en el centro de cada círculo de masa, y se le van poniendo las rebanadas de huevo cocido y las aceitunas cortadas en láminas.

Hecho esto, se procederá a doblar la empanada, y se sella el  borde con las puntas de un tenedor, para luego pintar con la clara de huevo.

De inmediato se fríen en abundante aceite caliente. Cuando están doradas, se sacan y se ponen en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Las empanadas son una comida que típica que adopta varios estilos según el lugar del mundo donde te encuentres.

No obstante, podemos decir que las empanadas argentinas son completamente únicas, ideales para compartir y disfrutar con familia y amigos.