Cómo hacer croquetas de pescado

Las croquetas de pescado son un plato típico de Canadá que se popularizó alrededor del mundo. Es una manera de comer pescado muy sabrosa y fuera de lo común. Si deseas salir de la rutina y preparar algo distinto a lo usual, esta es una alternativa que no puedes dejar pasar en cualquier oportunidad. Es de fácil consumo para los niños, siendo una opción idónea para los más pequeños de la casa.

Ingredientes

• Una taza de harina de maíz blanco
• Dos cucharadas de consomé de pescado
• Dos cucharadas de cebolla morada finamente picada
• Una cucharadita de eneldo picado
• 300 gamos de filete de pescado blanco sin espina
• Dos tazas de crema de leche
• Una cucharada de bicarbonato de sodio
• Media taza de harina de trigo todo uso
• Aceite para freír
• 500 gramos de papas cortadas en bastones que servirán de acompañante
• Sal y pimienta blanca

Preparación

• En un recipiente coloca la harina de maíz blanco con las tazas de consomé, sal y pimienta, mezcla hasta obtener una masa suave.
• En otro recipiente coloca el eneldo, la cebolla morada y el pescado bien molido o picado finamente según su preferencia. Incorpore a la masa y mezcle lo suficiente para que se unan bien los ingredientes.

Divida la masa en porciones iguales y forme las croquetas, dándole una forma alargada y con volumen, procurando que todas tengan un mismo tamaño y grosor. Colóquelas al lado una de la otra en una bandeja previamente engrasada con un poco de aceite.

• Proceda a unir las dos tazas de crema de leche, el bicarbonato de sodio y la harina de trigo, mézclelos bien. Pasar las croquetas por esta mezcla, retirando el exceso y friéndolas inmediatamente en abundante aceite caliente.
• Luego fría los bastones de papa espolvoréelas con sal y sírvalas junto con las croquetas.