¿Cómo cocinar Ugali africano?

¿Cómo cocinar Ugali africano?
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¿Cómo cocinar Ugali africano?

El Ugali es un platillo complementario africano, es un componente de almidón y se utiliza al sur de Africa, La elaboracion es con harina de maíz o maíz molido, agua y su consistencia tiene variaciones desde aguada hasta pastosa. Cuando este platillo es creado con otro almidón, se nombra diferente a la región. Esta comida es muy llenadora, pero necesitaras comer otra cosa unas horas después. vamos a la guía…

cocinar Ugali africano

Ingredientes y materiales necesarios

  • Una cacerola
  • Agua
  • Utensilios de cocina
  • 1 kg de harina de maíz
  • 4 taza de agua o 1 litro.
  • Carne
  • Vegetales

Pasos a seguir para cocinar Ugali africano:

1.- Coloca las 4 tazas de agua o 1 litro en la cacerola y ponla a hervir a fuego medio.

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2.- Agrega poco a poco la harina de maíz, esto mientra revuelves con algún utensilio de madera. Esto puede durar aproximadamente de 10 a 20 minutos, agregando harina de maíz y batiendo, agregas mas agua si lo requieres.
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3.- Continua agregando la harina de maíz mientra lo bates, hasta que adquiera una consistencia espesa. Utiliza el utensilio, de preferencia de madera, esto por que la mas se pone espesa.
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4.- Cocina hasta que la masa tenga la consistencia que deseas. La consistencia normal es aun mas espesa que un puré de papa y es mas recomendable cocinarla hasta que la masa se separa de la cacerola. Cocina con mucho cuidado, puede estar demasiado caliente.
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5.- Con una cuchara, transfiere el Ugali a un plato.

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6.- Ya puedes servir el Ugali y se puede complementar con muchas comidas, tal como se observa en las imágenes.

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  • Se puede servir con una ensalada o vegetales cocidos, tales como espinacas o berza, se preparan a tu gusto.
  • También se puede añadir a cualquier caldo, como pollo, res o incluso pescado.
  • El Ugali se lleva muy bien con la leche de mantequilla para los que quieren conllevar la tradición.

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