¿Cómo cocinar Ugali africano?
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¿Cómo cocinar Ugali africano?
El Ugali es un platillo complementario africano, es un componente de almidón y se utiliza al sur de Africa, La elaboracion es con harina de maíz o maíz molido, agua y su consistencia tiene variaciones desde aguada hasta pastosa. Cuando este platillo es creado con otro almidón, se nombra diferente a la región. Esta comida es muy llenadora, pero necesitaras comer otra cosa unas horas después. vamos a la guía…
Ingredientes y materiales necesarios
- Una cacerola
- Agua
- Utensilios de cocina
- 1 kg de harina de maíz
- 4 taza de agua o 1 litro.
- Carne
- Vegetales
Pasos a seguir para cocinar Ugali africano:
1.- Coloca las 4 tazas de agua o 1 litro en la cacerola y ponla a hervir a fuego medio.
2.- Agrega poco a poco la harina de maíz, esto mientra revuelves con algún utensilio de madera. Esto puede durar aproximadamente de 10 a 20 minutos, agregando harina de maíz y batiendo, agregas mas agua si lo requieres.
3.- Continua agregando la harina de maíz mientra lo bates, hasta que adquiera una consistencia espesa. Utiliza el utensilio, de preferencia de madera, esto por que la mas se pone espesa.
4.- Cocina hasta que la masa tenga la consistencia que deseas. La consistencia normal es aun mas espesa que un puré de papa y es mas recomendable cocinarla hasta que la masa se separa de la cacerola. Cocina con mucho cuidado, puede estar demasiado caliente.
5.- Con una cuchara, transfiere el Ugali a un plato.
6.- Ya puedes servir el Ugali y se puede complementar con muchas comidas, tal como se observa en las imágenes.
- Se puede servir con una ensalada o vegetales cocidos, tales como espinacas o berza, se preparan a tu gusto.
- También se puede añadir a cualquier caldo, como pollo, res o incluso pescado.
- El Ugali se lleva muy bien con la leche de mantequilla para los que quieren conllevar la tradición.
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