Cómo hacer chop suey de pollo

El chop suey es una comida nativa china-estadounidense, cuyo nombre significa trozos mezclados, que es en lo que básicamente consiste esta receta. Este platillo es sencillo de realizar, aunque su proceso parezca largo y engorroso. Lo puedes realizar con pollo, cerdo o carne de res, incluso puedes optar por una versión vegetariana sin ningún tipo de carne. Normalmente se utiliza para acompañar el arroz, pero también puedes comerlo con pasta, pan o solo, es muy saludable y nutritivo.

Ingredientes

• 3 pechugas sin hueso y sin piel.
• 1 limón
• 2 cucharadas de vino
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2 zanahorias
• 1 pimentón
• 2 cebollas
• 2 cebollines
• Dos calabacines
• 4 tallos de celeri
• 4 dientes de ajo
• ¼ de taza de aceite
• 3 cucharadas de salsa de soya
• ¼ de cucharadita de pimienta molida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de gérmenes de frijol
• ½ kilo de tomates peritas
• ½ taza de consomé de pollo
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua.

Preparación

1. Vamos a pelar y cortar las 2 zanahorias, los 4 tallos de celeri y los 2 calabacines en trozos medianos (deben formar aproximadamente 2 tazas)
2. Tomaremos los pimentones y las cebollas y los cortaremos en trozos medianos.
3. Cortaremos la parte blanca de los 2 cebollines
4. Tomaremos los dientes de ajos y los macharemos.
5. Limpiaremos las pechugas de pollo y le quitaremos la piel y la grasa, luego cortaremos en trozos pequeños.
6. Tomaremos un envase y mezclaremos en vino, y la salsa de soya.
7. Adobaremos los cubos de pollo y los adobaremos con el vino y la salsa de soya y los dejaremos macerar por aproximadamente 20 minutos.
8. En una olla colocaremos el aceite y cuando se caliente, agregaremos los cubos de pollos y se dejan freír hasta que comiencen a dorar.
9. Luego agregaremos la zanahoria, el pimentón, la cebolla, el cebollín, el calabacín, el celeri y el ajo y los cocinaremos por aproximadamente 5 minutos.
10. Agregaremos la salsa de soya, el vino, la pimienta, el azúcar, los gerentes de frijol y el adobo y cocinaremos por otros 5 minutos.
11. Lavaremos y picaremos los tomates en 8 partes
12. Agregaremos los tomates y el consomé de pollo y cocinaremos por 2 minutos mas
13. Disolveremos la maicena en 2 cucharadas de agua.
14. Agregaremos al chop suey la maicena y cocinaremos por 1 minuto más.
15. Retiraremos del fuego y dejamos reposar

¡Disfruta!