Cómo aprovechar de otro modo las masas de empanadas

Las masas de empanadas son un invento genial que les hace la vida más simple a muchas madres que preparan loncheras en las mañanas. Sin embargo, hay quienes sólo se limitan a rellenar estos círculos de masa con algún relleno y freírlos para desayunos, almuerzos y cenas, cuando éstas se pueden preparar de otras deliciosas maneras.

Cestitas de vegetales

Las cestitas de vegetales son muy sencillas de hacer con estas masas de empanadas. Para ello sólo necesitas masas en la cantidad que quieras, y preparar el relleno a base de los vegetales de tu preferencia, previamente salteados en mantequillas con sal y pimienta al gusto; éstos vas a mezclarlos en un tazón con un huevo entero y 100 mililitros de crema espesa o leche espesa, además de un poco de queso rallado a tu gusto.

Toma una bandeja y engrásala, para colocar en ella las cestas; si tienes aros de cocina metálicos, mucho mejor pues allí podrás armar las cestas, sino, no hay problema: modela el círculo de la masa de empanadas haciendo una cestita, levantando los bordes de manera que puedas enrollarlos un poco hacia abajo para darles estabilidad. Vierte la mezcla a ¾ de cada cestita y llévalas al horno por 15 a 2º minutos. Retíralas del horno y sírvelas calientes.

Enrolladitos

Los enrolladitos son aún más simples. Consiste precisamente en tomar un relleno tubular, como una salchicha, un trozo rectangular de queso o incluso un relleno de vegetales, y hacer un rollo con la masa de empanada. Éstos enrolladitos se cocinan tanto fritos como en el horno. Si vas a hornearlos, debes colocarles por encima un poco de mezcla de huevo con mantequilla derretida y una pizca de sal. ¿Se te ha ocurrido otra manera de preparar las deliciosas masas para empanadas? ¡Sorprende a tu familia y amigos con éstas sencillas y sabrosas recetas!