Cómo preparar salsa boloñesa

La deliciosa y exquisita salsa boloñesa, también conocida como bolognesa, debe su nombre a una de las regiones de Italia denominada Bolonia; es ahí donde nace el nombre de la salsa boloñesa.

Tradicionalmente en Bolonia se utilizaba para servir los ragúes con tallarines frescos, para ñoquis, relleno de la lasaña o pasticho, canelones. Y fuera de Italia el famoso plato de espagueti a la boloñesa, siendo la combinación de pasta con salsa boloñesa. Esta deliciosa salsa boloñesa la puedes preparar siguiendo los pasos que te mostraremos.

Cómo preparar salsa boloñesa

Ingredientes para preparar salsa boloñesa

  • 1kg de carne molida.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 zanahoria.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 churrito de aceite.
  • 5 tomates.
  • Vino al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Salsa de ajo.
  • Salsa inglesa.
  • Salsa de soya.
  • Adobo.
  • Sal al gusto.

Cómo preparar salsa boloñesa

Cómo preparar salsa boloñesa

Lo primero que tenemos que hacer para comenzar a preparar la salsa boloñesa es colocar a hervir los tomates para que de estos aflojen la piel y poderlos licuar para que se suavicen los mismos, una vez realizado este paso vamos a colocar nuestros tomates en un pasa puré para quitarles la semilla y la piel y poder obtener la pasta de tomate.

Posteriormente vamos a rallar la cebolla y el ajo y lo colocamos a sofreír con la mantequilla y el aceite hasta que la cebolla se encuentre doradita y es en este momento donde vamos a incorporar la zanahoria la cual también debe estar rallada junto con el vino y lo dejamos un momento tapado para que penetre mejor el aroma e incorporamos la carne molida.

Cómo preparar salsa boloñesa

Revolvemos y tapamos por 3 minutos aproximadamente para agregar la pasta de tomate que habíamos preparado junto con los demás ingredientes, de la misma manera que incorporamos agua y tapamos por 40 minutos.  Así obtenemos la salsa boloñesa lista para acompañar nuestras comidas.

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