¿Cómo preparar muffins de manzana acaramelada?

¿Cómo preparar muffins de manzana acaramelada?
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Preparar unos muffins de manzana acaramelada es muy sencillo y divertido, además, el resultado serán unos muffins de manzana acaramelada que dejaran un gusto dulce muy agradable que, de seguro, a tu familia encantará. Es una receta sencilla preparar unos muffins de manzana acaramelada.

Los ingredientes

La preparación de estos suculentos muffins de manzana acaramelada requerirá que dispongamos de:

  • 1.200 gr de harina de avena
  • 1.200 gr de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 472 gr de margarina derretida, que podremos sustituir por aceite de maíz o coco
  • 6 cucharadas de polvo para hornear
  • 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 4 cucharadas de extracto de vainilla
  • 700 gr de manzanas
  • un litro de buttermilk.

Para preparar el topping debemos disponer de:

  • 4 cucharadas de mantequilla fría
  • 260 gr de azúcar morena
  • 200 gr de nueces picadas
  • 8 cucharadas de margarina
  • 220 gr de leche líquida
  • 120 gr de azúcar blanca
  • 100 gr de azúcar morena
  • 4 cucharadas de extracto de vainilla
  • 80 gr de azúcar glas.

La preparación

El primer paso para preparar unos muffins de manzana acaramelada será pelar y picar las manzanas, que luego sumergiremos en medio zumo de limón para prevenir que se oxiden. Luego, empezaremos a preparar el topping. Para ello tomaremos la mantequilla fría, el azúcar morena y las nueces picadas, las mezclaremos con los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable y reservamos.

Después toca la preparación de los muffins. Para ello deberemos precalentar el horno a 200°C. Seguimos preparando unos muffins de manzana acaramelada al mezclar en un bol todos los ingredientes secos (esto es, harina, polvo de hornear, sal y bicarbonato). Los reservamos.

En un recipiente aparte, mezclaremos el aceite, el azúcar morena y los huevos, a los que, una vez debidamente mezclados, incorporaremos la buttermilk y el extracto de vainilla, y seguimos mezclando. Ahora incorporaremos los ingredientes húmedos y los secos y mezclaremos muy bien. Incorporamos la manzana a la mezcla.

Ahora los introduciremos en el horno reduciendo la temperatura a 180°C y los dejaremos de 15 a 20 minutos. Apenas listos, los dejaremos enfriar en una rejilla.

Para preparar el caramelizado, simplemente mezclaremos el azúcar morena, la mantequilla y la leche en una olla de tamaño medio, los mezclamos enérgicamente e incorporaremos de a poco el azúcar en polvo mientras seguimos mezclando. Debemos hacer esto hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Finalmente, esparciremos sobre los muffins apenas se hayan enfriado.

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