Cómo hacer mantequilla de maní en casa

“Peanut butter” mejor conocida como mantequilla de maní o crema de cacahuates según el país donde te encuentres. Este alimento se ha vuelto cada vez más demandado y conocido en el mundo siendo popular principalmente en Estados Unidos. Puedes realizar La mantequilla de maní en casa y puede ser sana si decides hacerla tú, ya que no contiene conservantes, ni químicos.

La mantequilla de maní es muy sencilla de realizar, así que para esta preparación solo necesitarás:

• 1 bandeja metálica.
• 1 procesador de alimentos o licuadora.

Ingredientes

• 3 tazas de maní (aproximadamente 500 gramos), preferiblemente sin cáscara.
• 2 cucharaditas de azúcar (opcional).
• Sal al gusto (en caso de usar maní sin sal).
• ½ taza de agua (opcional).

Preparación

1. En caso de haber comprado maní con cáscara, deberás pelar los 500 gramos de maní.
2. Una vez pelado el maní, colócalos en la bandeja de metálica y hornéalos durante 10 minutos a 150º C.
3. Con el maní tostado, colócalo en el procesador y comienza a pulverizarlos.
4. Poco a poco, la harina de maní se irá convirtiendo en una crema.
5. En caso de ser necesario apaga el procesador y remueve el maní para que pueda pulverizarse completamente.
6. En caso de usar maní sin sal, puedes colocarle un poco para tener mayor sabor.
7. Si notas que el maní está muy seco, puedes colocar ½ taza de agua.
8. Finalmente quieres que tu mantequilla de maní sea más dulce, agrega 2 cucharaditas de azúcar.

La mantequilla de maní hecha en casa, no será tan cremosa como la que compras en el supermercado. Aunque es un poco más pálida y tiene fecha de caducidad más próxima, contiene mayores beneficios que la puedes comprar en un súper mercado.

• Actualmente se utiliza en la mayor parte de las recetas veganas y vegetarianas,
• Contiene gran cantidad de fibra, por lo cual ayuda a controlar el colesterol y el azúcar en la sangre.
• Es un alimento alto en proteínas.
• Contiene hierro, calcio potasio, vitamina E y B3.
• Gracias a su alto contenido en fibra y proteínas de sensación de llenura.
• Actualmente muchos coach nutricionales la recomiendan para acompañar las meriendas durante las dietas, incluso para las personas que están luchando con desórdenes alimenticios.

Es fácil y rápida de hacer. Puedes guardarla en la nevera y utilizarla para tus sándwiches, galletas, preparar postres entre otros. Incluso muchos bombones de chocolate vienen rellenos con mantequilla de maní.