Cómo hacer sopa de tomate

Las sopas son una solución extraordinaria para alimentarse y aprovechar las propiedades de alimentos de origen vegetal, combinadas con proteínas de origen animal. Las sopas de vegetales resultan ser una opción excelente para saciar el apetito y alimentarse de forma saludable. Una de las mejores opciones para cocinar es la sopa de tomate, una de las más famosas para hacer en casa.

La sopa de tomate es ideal sobre todo en esas épocas en las que el clima invita a consumir bebidas calientes para evitar el frío. El tomate es alto en vitamina C, tiene excelentes propiedades diuréticas, así como antioxidantes, por lo que combate el envejecimiento y mejora las funciones vitales del organismo.

Aprender cómo hacer sopa de tomate en casa es muy fácil, presta atención a la receta de y sorprende a tus comensales con esta deliciosa y sencilla receta.

Preparación paso a paso para hacer sopa de tomate

Para aprender cómo hacer sopa de tomate necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento o pimentón rojo
• 1 litro de agua
• 1 hoja de perejil
• 1 cucharada de azúcar
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Modo de preparación de la sopa de tomate

El primer paso para hacer sopa de tomate será picar en trozos pequeños la zanahoria, cebolla, el pimiento y los dientes de ajo.

Procede a verter en un recipiente un poco de aceite de oliva y añade los vegetales picados. Sofríelos a fuego lento, añade sal y pimienta.

Separa el tallo de los tomates y procede a elaborar un corte en cruz en los tomates para hacer la sopa de tomates. En un recipiente con agua hirviendo, añade los tomates y espera unos minutos para que puedan cocinarse.

Agrega el azúcar a las verduras anteriormente sofritas e integra bien la mezcla para disminuir la acidez característica del tomate. Cuando los tomates estén listos, espera a que enfríen y retira la piel. Pícalos en trozos pequeños y añade con los vegetales, remueve la mezcla y añade agua.

Lleva a fuego medio por 20 minutos, retira y espera que la mezcla se enfríe un poco para luego proceder a batir hasta obtener la textura que deseas. Sirve y luego decora con las hojas de perejil.