¿Cómo hacer mousse de parchita?

¿Cómo hacer mousse de parchita?

La parchita, maracuyá o “passion fruit” es originaria de todo el norte de Suramérica, se expande por la región de la amazonia y es de crecimiento silvestre en dichos lugares. Es una fruta que su sabor la hace exótica y agradable al gusto, no debes omitirla en un postre el cual llega a tener combinación y explosión de sabores que no podrás dejar de probar ni preparar en ocasiones especiales con familiares. A continuación te enseñamos cómo prepararlo de manera sencilla y práctica:

hacer mousse de parchita

Ingredientes para hacer mousse de parchita:

  • 4 parchitas (maracuyá o passion fruit)
  • ½ lata de leche condensada.
  • 1 lámina o sobre de gelatina sin sabor.
  • ½ lata de crema de leche.
  • 1 taza de azúcar
hacer mousse de parchita

Preparación:

Paso 1:

En primer lugar se procede a licuar la pulpa de las parchitas con un poco de agua, se cuelan y se reservan.

Paso 2:

La preparación de la gelatina es la misma que una habitual, se hidrata la lámina de gelatina con agua fría y luego se calienta a baño de maría, se agrega un chorrito del jugo de parchita.

Paso 3:

Se une la leche condensada con la crema de leche hasta conseguir una mezcla homogénea, se reserva.

Paso 4:

Lo siguiente que haremos calentar el jugo y agrega el azúcar durante unos 15 minutos y se agrega la gelatina hidratada. Seguidamente se retira.

Paso 5:

Se incorpora a la mezcla del jugo y gelatina lentamente la mezcla del la leche condensada y crema de leche.

Paso 6:

Finalmente Incorporar toda la mezcla en un envase o envases individuales y enfriar con  un mínimo de tres horas.

hacer mousse de parchita

Se puede decorar el mousse con fresas o alguna otra fruta, también es buena idea servir con hojas de hierbabuena que sirven de decoración para este tipo de postres

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