Cómo hacer mermelada de piña

Tener un postre a la mano o algo dulce para merendar es una excelente opción para chicos y grandes. Aquí te presentamos cómo hacer una deliciosa mermelada de piña casera para deleitarnos el paladar y matar esos antojitos de media tarde. Lo bueno de hacer mermelada de piña en casa es que tienes la posibilidad de controlar la cantidad de azúcar y darle la consistencia deseada.

Para acompañar tostadas o bocadillos, la mermelada de piña es el aliado perfecto.

Preparar mermelada de piña casera

Se recomienda utilizar una piña madura para balancear un poco los sabores y obtener una mermelada de calidad.

Ingredientes

• 1 piña pelada en rodajas o trocitos según el gusto
• 1 kilo de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 pizca de sal
• ½ taza de agua

Preparación de la mermelada de piña

• Primero se pone el agua a hervir en una olla con la ramita de canela. Mantenerse pendiente, ya que al romper a hervir se debe agregar la pizca de sal.
• Se mantiene el hervor para agregar la piña y el azúcar, momento en el que se baja el fuego para obtener una ebullición suave durante 30 o 40 minutos removiendo de vez. Evita que se pegue.
• Una vez apagado el fuego, se tritura la fruta con un tenedor o con el aparato de hacer puré.
• Servir en un bol y dejar enfriar. Para conservarlo se recomiendan tarros de cristal previamente esterilizados.

Recomendaciones

La mermelada de piña acepta muchas combinaciones que mejoran su sabor y consistencia. Por lo general se utiliza manzana, membrillo, etc. Cuando de fortalecer su sabor se trata, se puede agregar ralladura de naranja y jugo de naranja, sumándole un toque más dulce a la mermelada de piña.